In queste piovose sere d'autunno, ci coccoliamo con uno dei nostri piatti preferiti: la zuppa di cipolle alla francese, con i suoi deliziosi crostini al formaggio. … [Continua...]
Biscuits Maison
8 agosto 2011 by · 21 Commenti
Preparati espressamente in onore di Jolanda e famiglia e del loro passaggio qui nella prateria, questi biscotti hanno messo d'accordo grandi e piccini, ciascuno con le sue preferenze. … [Continua...]
Un Vino da Favola
23 giugno 2011 by · 9 Commenti
Questa è la storia di una splendida famiglia e della loro incredibile avventura. Encarnacion e Patrick, commercianti, si sono trasferiti sulla costa con i loro figli piccoli e hanno acquistato un bel pezzo di terreno ad uso agricolo. Avevano in testa un'idea folle: diventare viticoltori. … [Continua...]
French Pizza
22 giugno 2011 by · 19 Commenti
Mangiare una pizza in Francia è spesso un grosso errore. Lo fanno i novelli turisti ma anche gli emigrati stagionati che, dopo una lunga astinenza, sperano di ritrovare un po' di sapore d'Italia. In genere una grossa delusione. Una sola volta, una, ho mangiato una pizza davvero buona in Francia. Il segreto? L'originalità. Si trattava di una versione rivista e corretta, "alla francese". … [Continua...]
Le Galettes de Sarrasin (Gallette di Gra..
8 febbraio 2011 by · 24 Commenti
Come promesso, ecco la ricetta di Jean per le crêpes salate al grano saraceno. … [Continua...]
La Galette des Rois
5 gennaio 2011 by · 29 Commenti
Se in Italia epifania significa befana, calze colme di dolciumi e in qualche caso regali, in Francia questa festività resta legata all'arrivo dei Magi. Per festeggiare questa ricorrenza, i francesi preparano la tradizionale Galette des Rois. … [Continua...]
Il Pain d’épices
2 dicembre 2010 by · 17 Commenti
Questa ricetta, pubblicata l'anno scorso du Webmamans, apre una serie di "ospitate" nelle quali la mia dolce metà condividerà alcune delle ricette tradizionali della sua infanzia (e non). Il Pain d'épices francese è diverso dall'impasto di pan pepato che preparo io. Se il mix di spezie che lo insaporisce è molto simile, la consistenza è invece quella di una torta e non di un biscotto. Si … [Continua...]
Preparare le Crepes per la Candelora
3 febbraio 2009 by · 19 Commenti
Ieri abbiamo festeggiato la Candelora. Questa festività prende il nome dalle candele. E' una ricorrenza legata alla luce, alla purificazione, alla fecondità e alla prosperità. Al tempo dei Romani, era una festa dedicata al dio Pan. Fu in seguito cristianizzata per ricordare la presentazione di Gesu' al Tempio di Gerusalemme, 40 giorni dopo la nascita (Secondo la tradizione ebraica, i … [Continua...]
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