Cookies agli Smarties

Come ogni anno, in questo periodo, ci prende la mania dei biscotti. E le domeniche pomeriggio sono il momento ideale per impastare e infornare. I bambini fanno ormai quasi tutto da soli. A me non resta che preparare gli ingredienti già dosati.Continue Reading

Il Pain d’épices

Questa ricetta, pubblicata l’anno scorso du Webmamans, apre una serie di “ospitate” nelle quali la mia dolce metà condividerà alcune delle ricette tradizionali della sua infanzia (e non). Il Pain d’épices francese è diverso dall’impasto di pan pepato che preparo io. Se il mix di spezie che lo insaporisce è molto simile, la consistenza è invece quella di una torta e non di un biscotto.

Si tratta di un dolce originario della Cina adottato, con diverse varianti, in numerosi Paesi. In Francia si tratta di una tradizione tipiacamente Alsaziana. Il Pain d’épices viene preparato in occasione della festa di San Nicola*. Nei mercatini di Natale Alsaziani potrete trovare ogni sorta di Pain d’épices con la forma del santo, del suo asino, o altre forme ancora.Continue Reading