Birra & Orto: Filetto di Maiale alla birra

Nelle scorse settimane sono stata invitata a partecipare all’iniziativa Birra & Orto. L’idea era di preparare una ricetta che comprendesse la birra tra i suoi ingredienti. Siccome non bevo birra e in questo momento mangio crudo, ho passato la palla a Jean. Una delle sue specialità, infatti, è proprio il filetto di maiale alla birra.

Ingredienti per 6 persone:

1 kg di filetto di maiale

4 cipolle

300 g di funghi champignons

3 birre

Sale e pepe q. b.

Procedimento:

Tagliare la carne, affettare le cipolle e pulire i funghi.

In una pentola, far rosolare la carne con un poco d’olio di oliva.

Mettere da parte la carne e, nella stessa pentola, far dorare le cipolle

Quando le cipolle saranno ben dorate, unire nuovamente la carne e aggiungere i funghi.

Innaffiare con la birra e portare ad ebollizione.

Aggiungere sale e pepe. Cuocere a fuoco medio, con il coperchio, per un’ora circa.

Ora non vi resta che portare in tavola, magari con contorno di verdure o di patate gratinate.

Lo sapevate? La birra protegge il vostro orto: attira le lumache, allontanandole dalle vostre piante.

Cin!