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Quello dei pasti è per me un momento speciale. Un momento di incontro per tutta la famiglia. A cominciare dalla colazione che, in casa nostra, varia regolarmente. Biscotti, cereali, torta fatta in casa… ai miei figli piace alternare e alla fine mi ci sono abituata anche io.
Da quando sono diventata mamma ho preso abitudini più sane e adottato ritmi più regolari. L’alimentazione dei bambini è una grande responsabilità per noi genitori e il mio obiettivo è trovare la giusta via di mezzo tra cibi sani e cibi golosi.
Per la merenda dei bambini, ad esempio, cerco di preparare biscotti e torte fatte in casa, spesso insieme a loro, che si divertono moltissimo in cucina. Tengo però anche una scorta di merende già pronte, confezionate, che propongo ai miei figli senza sensi di colpa quando non ho avuto il tempo di preparare qualcosa di speciale per loro. Quando, a sorpresa, rientro a casa con sei bambini invece di tre. Quando passa a trovarci qualche amico con i figli e, tra pile di biancheria e scadenze di lavoro da rispettare, non ho avuto il tempo di preparare qualcosa con le mie mani.
Un’idea divertente che ho trovato in rete è quella di preparare in anticipo l’impasto per i cookies e di congelarlo, già diviso in porzioni.
Quando sbarcano gli amici a sorpresa, bastano dieci minuti per avere dei biscotti appena sfornati e fare un figurone. Sicuramente un’idea da copiare.
E voi? Quali sono i vostri trucchi per conciliare un’alimentazione sana con i tempi frenetici che la vita ci impone?
Io per le colazioni d’emergenza tengo del pane in freezer, 5 minuti di forno e miele, cioccolata, marmellata, quello che c’è…
Una curiosità, perchè questo trucco dei cookies mi ispira: scongeli completamente l’impasto prima di formare i biscotti o congeli l’impasto già suddiviso in biscotti? Grazie
Congelo l’impasto in palline e le inforno direttamente
noi teniamo nel congelatore del pane che vada bene per fare delle fette e poi si va di marmellata, nutella, burro e zucchero, salame …. e sono le merende più belle! L’idea di porzionare la pasta dei biscotti è davvero bella e utile. Grazie.
ciao claudia.
suggerimenti?
gran bella idea… per quando avrò imparato a fare dei biscotti decenti da me!
noi alterniamo merende confezionate a frutta o yogurt fatto in casa o pane e marmellata o biscotti: vedo che lorenzo a volte preferisce fare una merenda tipo “mangia e scappa” per andare a giocare quindi gli propongo qualcosa di veloce tipo una brios che finisce in 4 morsi, ma con del succo di frutta bio (come quasi tutto quello che mangiamo e beviamo), ma vorrei diversificare di più sulle bevande a colazione; dare thè tutte le mattina credo sia un pò pesante a 4 anni, e anche il latte non scherza…
grazie, buona giornata.
S.
Beh, in questa stagione l’ideale è senz’altro la spremuta d’arancia!
si hai ragione, ma ho dimenticato di dire che la mattina si preferisce qualcosa di caldo… e comunque scrivendo “thè” ho pensato che, scioccamente, esistono anche gli infusi e le tisane da porter dare a lorenzo, che, vedendo suo padre, vuole qualcosa dove si possa “pucciare” ciò che si mangia.
grazie, condividere le idee da sempre nuovi spunti
Sono tedesca e per me è un bellissimo ricordo infantile, preparare biscotti e torte insieme alla mia nonna. Penso che passare con i propri bimbi un po’ di tempo in cucina per preparare insieme dolci o anche piatti salati, può essere un bellissimo momento di complicità e intimità.
Togliere poi i biscotti dal forno e assaporarli ancora caldi… non ha prezzo
Ciao, anch’io da quando sono diventata mamma ho imparato a prestare ancora più attenzione al cibo, alla sua preparazione e varietà. Ringrazio sempre alcuni amici che ci hanno introdotto nel mondo del biologico e del mercato equo e solidale: la nostra bottega di riferimento è una “bottega del mondo” che fa parte di una cooperativa sociale di cui siamo orgogliosamente soci sostenitori. Non solo cibo sano ma anche attenzione all’ambiente, alle culture diverse dalle nostre, a chi lavora in altri paesi affinchè ognuno possa avere il diritto di essere pagato im modo giusto per il proprio lavoro..sarebbe un discorso lungo, molto interessante ma qui mi limiterò a parlarvi dei cibi sani che gustiamo a colazione:)) Non mancano mai corn flakes biologici (che han proprio un altro gusto!), muesli con cereali e frutta, frutta secca (in questa stagione soprattutto), frutta fresca, semi di girasole e di lino (che la mia piccola, in particolare, adora!) e poi fette di pane con marmellate fatte da noi – quanto ci riusciamo- (in questo momento mandaranci e pere). Da bere chi vuole yoghurt, chi latte con cereali, chi spremuta d’arancia! Solo talvolta riesco a fare torte in casa (tipo paradiso) per la colazione o biscottini..altrimenti, li compriamo, ottimi quelli al farro! E’ un momento davvero tutto nostro quello della colazione, ci piace parecchio iniziare così la giornata e raccontarci di come è andata la notte e di come ci aspettiamo sarà la giornata!
Cara Claudia, ne approfitto per ringraziarti di tutti i consigli preziosi che dai, sono una vera ricchezza e mi danno molti spunti per fare meglio! Condivido tanto di quello che scrivi anche se raramente rispondo a mia volta! Allora grazie ancora!
Ieri le mie bambine hanno chiesto: una mela tagliata a fettine, con un po’ di sciroppo di acero, granella di nocciole e mandorle e un po’ di “sprinkles” come loro chiamano le zucchero colorato per decorare le torte
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Altre volte mangiano un misto di noci, nocciole, pistacchi e goji berries (le adorano) con fette di pane integrale e marmellata.
Poi ultimamente ho scoperto i semi di chia, li metto in un mezzo bicchiere di latte soia o latte di cocco, la sera o qualche ora prima, si forma un budino e ci mettiamo sopra dei cereali croccanti!
Infine sabato andrò a una lezione su come preparare il cioccolato in casa a partire dal burro di cacao e dal cacao in polvere, poi lo aggiungerò alle loro merende magari una volta alla settimana, ho mangiato delle palline di datteri mandorle e cacao in un ristorante vegano e sono rimasta sconvolta dalla loro bontà …….
Ammetto che anch’io da quando sono diventata mamma sto molto più attenta a quello che si mangia in casa, considerando che mi piacciono molto le schifezze e che non avevo mai fatto un minestrone di verdura con le mie mani, be’ ora sono orgogliosa di dire che preparo il minestrone, il dado vegetale da conservare in freezer, le torte fatte in casa e sì, ho imparato a fare anche i biscotti. Quindi, concordo con quello che dici, cercare di dare un’alimentazione equilibrata ai propri figli è una questione davvero importante e, come te, cerco di fare tante cose da me, ma non mi faccio venire i sensi di colpa quando offro al mio bimbo biscotti industriali, Per il momento non gli ho ancora mai dato merendine, ma è ancora piccolo, suppongo che tra qualche anno sarà molto più difficile cercare di continuare a proporgli cose sane.
Ciao,
io per abitudine (grazie ai miei genitori) non ho mai mangiato troppe cose confezionate tipo pasta e minestroni pronti, cordon bleu, bastoncini di pesce surgelati, sughi pronti (in estate facciamo noi la conserva),l’olio lo spremiamo dalle ns.olive (una faticaccia) ecc….. Abbiamo sempre mangiato e mangiamo cose molto semplici ma il più genuine possibili e così per me è normale proporre a Lorenzo cose il più naturali possibile.
Certo poi ogni tanto scappa la briochina confezionata ma il più delle volte fa merenda con pane e pomodoro, pane e prosciutto, frutta, yogurt…
Baci
Sara
a me sinceramente non piace molto congelare…preferisco preparare tutto sul momento. In fondo per preparare una ciambella o dei biscotti semplici non si impiega piu’ di mezz’ora…
mentre scalda il forno l’impasto è bell’è pronto!
Ciao, è una bella idea vuoi mettere i biscotti appena sfornati? Mio figlio Cristiano di 5 anni purtroppo fatica a mangiare le torte che faccio adora invece tutto quello che è confezionato…boh sarà l’età? Luana
Anche noi amiamo molto i dolci fatti in casa, il profumino che si diffonde in casa è ineguagliabile.
Certo non si può fare tutti i giorni quindi qualche prodotto industriale si compra, soprattutto biscotti, le merendine molto rararamente ( una o due volte all’anno). Il problema semmai è trovare prodotti da forno con ingredienti selezionati: burro invece del solito olio e grasso vegetale (olio di palma?) , uova fresche invece di quelle in polvere, emulsionanti e via dicendo. Quando la lista degli ingredienti è troppo lunga e “misteriosa” le merende e gli snack li lascio sullo scaffale.
Ottima l’idea di congelare l’impasto, ci proverò!
Ciao Claudia, non voglio far polemica, ma come funzionano i “post sponsorizzati”? Parli di un prodotto ma non lo nomini, ci inserisci due link al sito ufficiale, e ti arriva qualche omaggio a casa? oppure semplicemente la ditta ti fattura una collaborazione occasionale?
Ci sono diversi tipi di collaborazioni. In questo caso sono remunerata per inserire due link in un post. C’è qualcosa che ti ha infastidito?
Ciao Claudia, quello che mi ha infastidito è che manca il nome del prodotto sponsorizzato ma non entro nel merito della collaborazione con la casa produttrice di barrette e snack, ultimamente bersagliata dai richiami per spot con tate, atleti dopati e quant’altro. Mi sarebbe piaciuto un po’ più di trasparenza e non soltanto due link ad un prodotto che io per prima acquisto e consumo, d’altronde alle casse dei supermercati trovi solo quelli!
Buona giornata.
Ciao
Roberta
Il fatto è che in realtà non c’è un prodotto preciso che viene sponsorizzato. Comunque rifletterò su come gestire meglio queste cose in futuro.
Ma scusate un attimo, so che Claudia non ha bisogno di essere difesa perchè non c’è nulla di cui difendersi, ma una persona a casa propria può scegliere di fare quello che le pare?
Se poi volete entrare a casa prego, altrimenti potete rimanere fuori.
Nel titolo è scritto chiaramente che il post è sponsorizzato e se una persona è infastidita dalla pubblicità piò scegliere di non leggere il post.
A me danno fastidio tutte queste critiche visto che Claudia mette il suo tempo a nostra disposizione senza chiederci nulla in cambio!!!!!!!
Baci
Sara
P.S.: Inoltre i supermercati sono molto più ampi, non ci sono solo le casse, c’è un mondo da poter scegliere.
Ti ringrazio Sara. L’osservazione di Roberta era comunque molto garbata quindi la tengo in considerazione. In effetti il prodotto non è nominato perché non c’è un prodotto specifico da nominare. C’è scritto “post sponsorizzato” e cliccando si arriva allo sponsor. A me sembrava abbastanza trasparente ma credo che Roberta abbia capito che alla trasparenza ci tengo, quindi cercherò di lavorare per cercare di non instillare il dubbio nei miei lettori.
Anche io cerco per le mie tre bambine di conciliare sano e homemade con altri prodotti industriali ma altrettanto controllati, come quelli del Mulino o di altre case che forse sono più controllate del forno o della pasticceria sottocasa, dei quali spesso non conosciamo la provenienza degli ingredienti, mentre per queste grandi case esistono dei controlli maggiori…Anche per il “fatto in casa” è ovvio che a meno che non si abbia una fattoria, uova, latte, burro ecc ecc non sappiamo del tutto da dove vengano …ci cuole sempre la via di mezzo…ve lo dice una che vive in una zona dove nell’acqua c’è l’Arsenico…..
a presto FEDERICA smartchicdietreadbooksandfly.blogspot.it
Anche io non avevo colto la sponsorizzazione sinceramente… cioè, il post non parla della tua opinione sui prodotti kinder, e pensavo che i link in verde rimandassero a pagine del tuo blog. Pazienza!
Ps. Ma scusate, se vi offrissero di pagarvi solo per mettere due link in un post non lo fareste?! Eh via!
All’inizio del post è scritto chiaramente “post sponsorizzato”
Ah è vero non l’avevo visto!
Grazie mille